افت ۸ کیلویی خرید گوشت قرمز در مقابل رشد ۲۵ کیلویی مرغ/ کاهش قدرت خرید و افزایش قیمتها
مصرف گوشت قرمز در سبد غذایی خانوارهای ایرانی طی ۹ سال گذشته، شاهد روند کاهشی بوده است و در مقابل مصرف گوشت مرغ بهطور قابلتوجهی افزایش پیدا کرده است.
طبق بررسی گزارش های منتشر شده از سوی بانک مرکزی پیرامون بررسی بودجه خانوار در سال 1403، در حالی که خانوار در سال 1394 به طور متوسط حدود 40 کیلوگرم گوشت دام خریداری میکردند با گذشت حدود 9 سال و در سال 1403 این میزان با کاهش 8 کیلویی به 32 کیلوگرم رسیده است؛ همچنین این موضوع در حالی است که خانوار در سال 1394 90 کیلوگرم گوشت پرندگان خریداری میکردند اما در سال 1403 این میزان به 115 کیلوگرم رسیده است.
طبق این گزارش خانوار در سال 1394 به واسطه این که قدرت خرید بیشتری داشتند گوشت دام بیشتری خریداری میکردند اما در طول حدود 9 سال به دلیل آن که قیمت گوشت دام افزایش پیدا کرد قدرت خرید خانوار در خرید گوشت قرمز کاهش پیدا کرد و عملا خانوار مجبور شدند گوشت پرندگان را جایگزین گوشت قرمز کنند.
البته باید به این نکته نیز توجه داشت که، این آمار مربوط به سال 1403 است؛ با توجه به حذف ارز ترجیحی در سال جاری به نظر میرسد قیمت گوشت پرندگان افزایش پیدا کند و قدرت خرید خانوار در این کالا هم کاهش پیدا کند و آرام آرام گوشت مرغ و دیگر پرندگان هم در سفره خانوار کم رنگ شود.
